مقالات و آراء

مجرد كلام ..القصر الكبير وأكلة البيصارة

بقلم _ محمد بنقدور الوهراني

في مدينة القصر الكبير، لم تكن البيصارة، أبدًا، أكلة تعبر عن تاريخ وثقافة وتقاليد المدينة.
ولم يحدث في تاريخ المدينة الحضري أن قام أهل القصر الكبير بتقديم البيصارة في مناسباتهم وأفراحهم وأعراسهم وأعيادهم…
من جانب آخر، (البيصارة)، في تاريخ المدينة، ارتبطت في المخيال الجمعي القصري، في الغالب العام، بالمساكين والبؤساء والفقراء وعابري السبيل المعدمين، وذلك لثمنها البخس ولوجود مطاعم اقتنائها وأكلها في أماكن شعبية لا يستطيع الكثير من القصريين، أفرادا وجماعات وأسرا وضيوفا، ارتيادها أو الاقتراب منها.
وعليه، البيصارة لا تعبر عن الموروث التاريخي والثقافي القصري، بقدر ما تعبر عن أحد العناصر المكونة للنسيج الاجتماعي في القصر الكبير، ونعني به العنصر الجبلي.
الجميع يعرف أن البيصارة هي أكلة ترمز إلى منطقة جبالة في كل شمال المغرب، شأنها شأن الطقطوقة الجبلية كفن موسيقي يعبر عن نفس المنطقة، ولا يعبر عن مدينة القصر الكبير.

إنارة أولى:
الكثير من أصدقائي ينتمون إلى منطقة (جبالة)، أحبهم وأعتز بهم وأعتبرهم قصريين من أصول جبلية، كما أن منطقة جبالة أنجبت علماء وقضاة وفقهاء وأدباء ودكاترة…
إنارة ثانية:
أحب أكلة البيصارة كثيرا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock